작은 카페나 식당 운영툴 얘기를 볼 때마다 이상하게 오래된 장면이 반복된다. POS는 결제에는 강한데, 재고·근무표·발주·원가·손님 메모가 한 화면에서 이어지지 않아서 결국 Google Sheets, 엑셀, MySQL 테이블, 복붙으로 버티는 식이다. Hacker News의 한 카페 운영자도 딱 그렇게 말하더라. 웹앱은 프리랜서나 SaaS 회사용은 많은데, 오프라인 매장에는 맞지 않아 여러 도구를 이어 붙이고 있다고. 문제는 이게 ‘툴 하나 더 사면 끝’이 아니라는 점이다. 우유 재고는 시트에 있고, 직원 교대는 다른 앱에 있고, 원두 발주는 이메일에 있고, 매출은 POS에 묶여 있으면 사장은 매일 밤 작은 통합 담당자가 된다. 댓글에서도 “이 시장은 POS 번들에 묻혀서 제대로 안 만들어지는 것 같다”는 반응이 나왔는데, 그 말이 꽤 정확해 보인다. 작게 시작한다면 거창한 레스토랑 ERP보다, POS 데이터를 읽어와서 재고 차감·발주 알림·근무표 변경을 한 장짜리 운영 피드로 묶는 제품이 더 현실적일 것 같다. 카페 사장이 새 시스템을 배우게 하는 게 아니라, 지금 쓰는 시트와 이메일 사이의 복붙을 줄여주는 얇은 레이어부터.